Bizcocho de Zanahoria Sin Gluten en Thermomix

Prepara un bizcocho de zanahoria sin gluten en Thermomix con una esponjosidad que no tiene nada que envidiar a las Si hay un bizcocho capaz de conquistar a cualquiera desde el primer bocado, ese es el bizcocho de zanahoria. Su textura tierna, su jugosidad natural y el delicado aroma de las especias lo convierten en una de esas recetas que siempre apetece repetir.

En esta versión preparada con Thermomix hemos conseguido un resultado que nos encanta: una miga suave, húmeda y perfectamente equilibrada, ideal tanto para el desayuno como para acompañar un café a media tarde. La combinación de zanahoria y el toque cítrico del limón o la naranja aporta un sabor irresistible y lleno de matices.

Además, esta receta demuestra que la repostería sin gluten puede ser igual de esponjosa y satisfactoria que cualquier elaboración tradicional. Gracias a la mezcla adecuada de ingredientes, obtenemos un dulce con una textura espectacular que se mantiene perfecto durante varios días.

Tras muchas recetas publicadas en el blog, este se ha ganado un lugar entre nuestros favoritos por su sencillez, su aroma y ese equilibrio perfecto entre sabor y consistencia que buscamos en un buen bizcocho casero.

Un clásico reinventado, 100% sin gluten, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier momento del día

Bizcocho de Zanahoria Sin Gluten en Thermomix

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo Total 1 hora hora 5 minutos minutos

Raciones: 6 personas

Plato: Postre

Cocina: postres, Sin Gluten, Thermomix

Calorías: 382

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

  

• 140 gr de azúcar
• 5 tiras de piel de limón o naranja
• 200 gr de zanahorias cortadas en trozos
• 120 gr de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 sobre de levadura química Royal
• 1 cucharaditas de canela en polvo
• 125 gr de preparado especial de Mix C de Repostería marca Schär

Equipo

• Molde para bizcochos

Method

 

1. Ponemos en el vaso el azúcar y las tiras de naranja o limón y programamos 20 seg. veloc. 10 para pulverizar
2. Añadimos las zanahorias y programamos 5 seg. veloc. 5
3. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla el molde para evitar que se nos agarre el bizcocho al desmoldarlo.
4. Agregamos los huevos y el aceite de girasol, y programamos 30 seg. veloc. 5
5. Ponemos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal y programamos 3 seg. veloc. 6
6. Terminamos de mezclar con la espátula y vertimos la mezcla en el molde. Lo cerramos con albal para que se nos queme por arriba, y lo horneamos durante 60 min a 180º.
7. Pasados los 60 min. abrimos el horno, quitamos el albal y dejamos reposar sin temperatura durante otros 20 min. Pasado el tiempo de reposo desmoldamos sobre la rejilla y lo conservamos en una tartera para evitar que se nos seque

Notas

Este bizcocho de zanahoria sin gluten en Thermomix destaca por su miga tierna, jugosa y sorprendentemente esponjosa, demostrando que la repostería sin gluten puede ofrecer resultados tan buenos como las recetas tradicionales. La zanahoria aporta humedad de forma natural, ayudando a que el bizcocho se mantenga tierno durante varios días sin perder su textura.

El toque de canela y los aromas cítricos de limón o naranja combinan a la perfección con el dulzor de la zanahoria, creando un equilibrio de sabores que lo convierte en una opción ideal para desayunos, meriendas o para acompañar un buen café.

Para obtener el mejor resultado, es importante respetar los tiempos de horneado y evitar abrir el horno durante la cocción. Una vez frío, el bizcocho gana aún más en sabor y textura, por lo que puede prepararse con antelación sin problema.

Al estar elaborado con Mix C de Schär, esta receta es 100% libre de gluten y apta para personas celíacas, sin renunciar a una textura suave y un sabor absolutamente delicioso.

Valor nutricional aproximado: 382 kcal por cada 100 g.