Ingredientes
Equipo
Method
- Ponemos en el vaso el azúcar y las tiras de naranja o limón y programamos 20 seg. veloc. 10 para pulverizar
- Añadimos las zanahorias y programamos 5 seg. veloc. 5
- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla el molde para evitar que se nos agarre el bizcocho al desmoldarlo.
- Agregamos los huevos y el aceite de girasol, y programamos 30 seg. veloc. 5
- Ponemos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal y programamos 3 seg. veloc. 6
- Terminamos de mezclar con la espátula y vertimos la mezcla en el molde. Lo cerramos con albal para que se nos queme por arriba, y lo horneamos durante 60 min a 180º.
- Pasados los 60 min. abrimos el horno, quitamos el albal y dejamos reposar sin temperatura durante otros 20 min. Pasado el tiempo de reposo desmoldamos sobre la rejilla y lo conservamos en una tartera para evitar que se nos seque
Notas
Este bizcocho de zanahoria sin gluten en Thermomix destaca por su miga tierna, jugosa y sorprendentemente esponjosa, demostrando que la repostería sin gluten puede ofrecer resultados tan buenos como las recetas tradicionales. La zanahoria aporta humedad de forma natural, ayudando a que el bizcocho se mantenga tierno durante varios días sin perder su textura.
El toque de canela y los aromas cítricos de limón o naranja combinan a la perfección con el dulzor de la zanahoria, creando un equilibrio de sabores que lo convierte en una opción ideal para desayunos, meriendas o para acompañar un buen café.
Para obtener el mejor resultado, es importante respetar los tiempos de horneado y evitar abrir el horno durante la cocción. Una vez frío, el bizcocho gana aún más en sabor y textura, por lo que puede prepararse con antelación sin problema.
Al estar elaborado con Mix C de Schär, esta receta es 100% libre de gluten y apta para personas celíacas, sin renunciar a una textura suave y un sabor absolutamente delicioso.
Valor nutricional aproximado: 382 kcal por cada 100 g.