Ensalada Conchiglie Sin Gluten

Cuando suben las temperaturas, las ensaladas de pasta se convierten en una de las mejores opciones para comer bien sin complicarse la vida. En esta receta utilizamos pasta Conchiglie sin gluten, perfecta para atrapar todos los sabores de los ingredientes y conseguir una ensalada fresca, equilibrada y muy apetecible. Una propuesta sencilla, colorida y perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

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Ensalada Conchiglie Sin Gluten

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Raciones: 4 personas

Plato: Vegetariano

Cocina: Italiana, Sin Gluten, Sin Thermomix

Calorías: 260

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

  

• 50 gr de champiñones laminados
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 65 gr de bacon a taquitos
• 50 gr de espinacas baby
• 130 gr de pasta sin gluten marca Farabella
• 4 cucharaditas de Salsa pesto sin gluten
• Piñones
• Orégano, sal y pimienta
• Toping de balsámico de módena

Equipo

• FARABELLA CONCHIGL 500G

Method

 

1. Picamos la 1/2 cebolla, laminamos lo ajos, y reservamos
2. Ponemos una sartén con un poco de aceite al fuego, y añadimos la cebolla y los ajos para dorarlos. Una vez dorados, reservamos.
3. En la misma sartén incorporamos el bacon para dorarlo. Una vez hecho lo reservamos también
4. Ponemos una cazuela al fuego con agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos la pasta sin gluten
5. Una vez trascurrido el tiempo de cocción indicado por el fabricante, escurrimos la pasta, y le cortamos la cocción con agua fría
6. Emplatamos en el siguiente orden: – Ponemos pasta, y espinacas en la base. – Añadimos algunos champiñones laminados. – Incorporamos la cebolla, el bacon, los ajos, y los piñones
7. Sazonamos con sal, pimienta, pesto, orégano, aceite, y topping.

Notas

 

 

• Puedes preparar esta ensalada Conchiglie sin gluten con antelación y conservarla en la nevera unas horas antes de servirla. Los sabores se integran aún mejor con el reposo.

 

 

• Cocina la pasta al dente para que mantenga su textura y no se rompa al mezclarla con el resto de ingredientes.

 

 

• El pesto y el vinagre de Módena aportan gran parte de la personalidad de esta receta, por lo que merece la pena utilizar productos de buena calidad.

 

 

• Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de bacon o sustituirlo por dados de pollo a la plancha.

 

 

• Esta ensalada admite multitud de variaciones: tomate cherry, aceitunas, queso parmesano o mozzarella fresca combinan perfectamente con el resto de ingredientes.

 

 

• Sírvela fría o templada según la época del año y tus preferencias.