Los Pimientos de Gernika son uno de esos productos que demuestran que, cuando la materia prima es excelente, no hace falta complicarse demasiado en la cocina. Tiernos, delicados y con una textura suave y carnosa, son un auténtico imprescindible de la gastronomía vasca.
Cultivados bajo la Denominación de Origen Protegida Gernikako Piperra, estos pequeños pimientos se recolectan de forma artesanal durante su temporada para garantizar toda su frescura, sabor y calidad. Su característica más apreciada es precisamente su suavidad, ya que, a diferencia de otras variedades, apenas presentan picor.
En nuestra cocina nos gusta prepararlos de la forma más sencilla posible: a la plancha, con un buen aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal. Así se disfruta plenamente de su sabor natural y de la extraordinaria calidad de este producto tan representativo del norte de España.
Son perfectos como aperitivo, guarnición o acompañamiento de carnes y pescados, convirtiendo cualquier comida en una experiencia llena de sabor.
Nosotros los solemos hacer con sartenes tipo Wok como esta de Amazon
Una receta sencilla, tradicional y deliciosa que demuestra que los mejores ingredientes no necesitan nada más para brillar.
Ingredientes
Equipo
Method
- Lavamos los pimientos y los secamos.
- Ponemos la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.
- Echamos los pimientos y les vamos dando vueltas para que no se quemen.
- Bajamos el fuego y los retiramos en unos 15 min.
- Los servimos en una fuente y espolvoreamos con sal.
