Flan de café

Published on 18 junio, 2013 | EnRepostería | Por Sabores y Texturas |

- Tiempo Prep.
- 2 Minutos
- Tiempo Cocin
- 20 Minutos
- Nivel

El mundo de los flanes, aunque parezca sencillo, tienen su aquel y no todos quedan igual de sabrosos ni con la misma textura. Gracias a nuestros amigos de Solomonte pudimos probar esta receta especial y desde que la conocimos ya la hemos hecho varias veces como postre después de una comida.

Aquí no vamos a usar la Thermomix, esta receta la vamos a elaborar de una manera «sencilla» y sin ningún robot de cocina.

Nota: La cantidad de café y de azucar es al gusto, pero para que os podáis hacer una idea, debe de quedar de un color café con leche.

Ingredientes

2 sobres 1/2 de cuajada
1 l de nata líquida
200 ml de leche
100 gr de azucar
2 cafeteras medianas (4 o 5 tazas de café)
Caramelo líquido

Instrucciones

1. Ponemos la nata en una cazuela a fuego medio, e incorporamos el azucar para que se disuelva.
2. Mientras esperamos a que la nata empieze a hervir, preparamos las 2 cafeteras de café (puede ser descafeinado) y disolvemos los 2 sobres 1/2 de cuajada en los 200 ml de leche fría.
3. Una vez que comienze a hervir la nata, incorporaremos la leche con la cuajada disuelta y el café.
4. Mientras esperamos a que vuelva a hervir, vertiremos el caramelo líquido en las bases de las flaneras.
5. Cuando veamos que comienza la ebullición, apagaremos el fuego y distribuiremos la mezcla en las flaneras reservadas.
6. Dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas.
7. Listo para servir.

Listo en: 742 Minutos
Cocina:Postres
Tipo de Receta:Postres
Ingredientes:Azucar, Café, Caramelo, Cuajada, Leche, Nata

Instrucciones

1. Ponemos la nata en una cazuela a fuego medio, e incorporamos el azucar para que se disuelva.
2. Mientras esperamos a que la nata empieze a hervir, preparamos las 2 cafeteras de café (puede ser descafeinado) y disolvemos los 2 sobres 1/2 de cuajada en los 200 ml de leche fría.
3. Una vez que comienze a hervir la nata, incorporaremos la leche con la cuajada disuelta y el café.
4. Mientras esperamos a que vuelva a hervir, vertiremos el caramelo líquido en las bases de las flaneras.
5. Cuando veamos que comienza la ebullición, apagaremos el fuego y distribuiremos la mezcla en las flaneras reservadas.
6. Dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas.
7. Listo para servir.

2 Responses to Flan de café

Nissi el Gat 19 junio, 2013 a 8:53 #

Uff, eso tiene que estar riquísimo… aunque para uno de mis dueños, que detesta el café… ejem….

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Sabores y Texturas 19 junio, 2013 a 20:24 #

Buenas Nissi.

Está muy bueno, pero eso sí, al menos las personas que lo tomen les tiene que gustar el café 🙂

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