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Flan de café sin gluten

Flan de cafe sin gluten

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Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 21 minutos
Tiempo Total 23 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Postre
Cocina: postres, Sin Gluten, Sin Thermomix, Tradicional
Calorías: 218
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 sobres 1/2 de cuajada
  • 1 l de nata líquida
  • 200 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cafeteras medianas 4 o 5 tazas de café descafeinado
  • caramelo líquido

Equipo

  • Molde de flanera

Method
 

  1. Ponemos la nata en una cazuela a fuego medio, e incorporamos el azúcar para que se disuelva.
  2. Mientras esperamos a que la nata empiece a hervir, preparamos las 2 cafeteras de café (puede ser descafeinado) y disolvemos los 2 sobres 1/2 de cuajada en los 200 ml de leche fría.
  3. Una vez que comience a hervir la nata, incorporaremos la leche con la cuajada disuelta y el café.
  4. Mientras esperamos a que vuelva a hervir, vertimos el caramelo líquido en la base de la flanera
  5. Cuando veamos que comienza la ebullición, apagaremos el fuego y distribuiremos la mezcla en las flaneras reservadas
  6. Dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas y listo para servir

Notas

Este flan de café sin gluten destaca por su textura increíblemente cremosa y por el equilibrio perfecto entre el dulzor y el intenso aroma del café. La combinación de nata, leche y cuajada da como resultado un postre suave y sedoso que se deshace en la boca, convirtiéndose en una opción ideal para los amantes del café.
La intensidad del sabor puede adaptarse fácilmente a los gustos de cada casa. Si prefieres un resultado más suave, basta con reducir ligeramente la cantidad de café; si, por el contrario, buscas un sabor más marcado, puedes utilizar un café más intenso o aumentar ligeramente la proporción indicada. El color final debe recordar al de un café con leche, señal de que se ha alcanzado el equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor.
El reposo en frío es fundamental para que el flan adquiera toda su consistencia y los sabores se integren correctamente. Una vez refrigerado durante varias horas, se transforma en un postre fresco, elegante y muy agradable para disfrutar en cualquier época del año.
El toque final del caramelo líquido aporta un delicioso contraste de sabor y una presentación clásica que nunca falla. Además, al no contener ingredientes con gluten, se trata de una receta 100% libre de gluten, perfecta para que toda la familia pueda disfrutarla sin preocupaciones.
Valor nutricional aproximado: 218 kcal por cada 100 g (sin incluir el caramelo líquido de la cobertura)