Eidosela es una joven bodega de la D.O. Rías Baixas, situada en la subzona del Condado do Tea, al sur de Pontevedra. A pesar de su corta trayectoria, ya ha sido reconocida con premios como la Medalla de Plata de Lyon y Bacchus 2016, reflejo del gran trabajo realizado por sus viticultores.
Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y arenosos, ideales para el drenaje de las abundantes lluvias gallegas. La protagonista es la uva Albariño, una variedad reconocida por su intensidad aromática, frescura y equilibrio entre azúcar y acidez, convertida en uno de los grandes símbolos vinícolas de Galicia.
La bodega nació en 2003 gracias a la iniciativa de varios viticultores de la zona y actualmente reúne a más de 60 productores, exportando sus vinos a numerosos países. Su Albariño se elabora mediante fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, preservando toda la expresión aromática de la uva.
En copa encontramos un vino fresco, aromático y muy fácil de disfrutar, con notas de piña, lima y melocotón. Destaca por su intensidad aromática y su carácter joven, aunque puede evolucionar favorablemente durante algunos años en botella.
Servido bien frío, es un vino perfecto tanto para acompañar comidas como para disfrutar por sí solo, gracias a su elegancia, complejidad aromática y marcada personalidad atlántica.
Historias del Atlántico de Eidosela
