Volver
Tiramisú en Thermomix

Tiramisú Sin Gluten en Thermomix

Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo Total 16 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana, Sin Gluten, Thermomix
Calorías: 325
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 gr de queso Mascarpone
  • 1 paquete de soletillas duras sin gluten
  • 4 huevos (yemas y claras separadas)
  • 90 gr de azúcar
  • 1  tazón de café descafeinado
  • 50 gr  de chocolate negro
  • Licor de café o Grappa (Opcional)

Equipo

  • fuente de cristal para reservar en nevera

Method
 

  1. Introducimos el chocolate y lo pulverizamos programando 4 golpes de turbo. Retiramos y reservamos
  2. Lavamos la Thermomix y la secamos bien para montar las claras. Introducimos la mariposa y metemos las claras con un poco de sal. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 4.. Retiramos y reservamos en un bol
  3. Añadimos las yemas y el azúcar para batirlas programando 3 minutos, velocidad 3
  4. Agregamos el queso mascarpone y mezclamos todo programando 3 minutos, velocidad 3.
  5. Añadimos las claras reservadas y unas 4 o 5 cucharaditas del chocolate pulverizado reservado. Mezclamos todo bien con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea
Ponemos en un bol el café descafeinado y el licor. Poco a poco vamos empapando las soletillas y las vamos colocando en una fuente grande en el siguiente orden:
  1. Soletillas
  2. Mascarpone del vaso
  3. Soletillas
  4. Mascarpone del vaso
  5. Espolvoreamos todo con el chocolate pulverizado hasta cubrir la fuente
  6. Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 6 horas. Al tratarse de un postre que lleva huevo crudo su consumo debe de ser lo más rápido posible (no más de 24 - 48 horas)

Notas

Este Tiramisú Sin Gluten en Thermomix conserva toda la esencia del clásico postre italiano, con una crema suave y sedosa de mascarpone que se combina a la perfección con el intenso aroma del café y el toque final del cacao y el chocolate negro. La elección de bizcochos de soletilla sin gluten permite disfrutar de la receta tradicional sin renunciar a la textura característica que tanto nos gusta.
Para obtener el mejor resultado, recomendamos preparar el tiramisú con varias horas de antelación y dejarlo reposar en la nevera. Durante ese tiempo, los sabores se integran y los bizcochos absorben la humedad justa, consiguiendo una textura cremosa y equilibrada en cada cucharada. Si lo van a disfrutar los más pequeños, el café descafeinado es una excelente alternativa, mientras que los adultos pueden añadir un toque de licor de café o grappa para potenciar aún más su sabor.
El resultado es un postre 100% libre de gluten, elegante, cremoso y perfecto para cualquier celebración. Una receta que demuestra que la repostería sin gluten puede ser tan deliciosa y auténtica como la original, conquistando tanto a personas celíacas como a cualquier amante del buen tiramisú