La Salsa Bercy es una receta de origen francés que se utiliza principalmente para platos de pescado o maricos.
En esta ocasión, hemos querido fusionar el sabor de los calçots con la mantequilla y el vino blanco para acompañar una dorada que compramos el fin de semana pasado.
La receta, muy sencilla, rápida y rica con nuestro Varoma en la Thermomix.
