Ingredientes
Equipo
Notas
Con 202 kcal por 100g la spanakopita es un plato contundente, principalmente por el aceite de oliva y la pasta filo que son los ingredientes que más calorías aportan. Dicho esto, son calorías de calidad: el aceite de oliva virgen extra aporta grasas saludables y el queso feta proteínas y calcio.
Si quieres aligerar la receta puedes reducir la cantidad de aceite a 100g y sustituir la nata por más leche. El resultado sigue siendo muy sabroso.
Recuerda que esta receta no es apta para celíacos ni personas con intolerancia al gluten ya que la pasta filo contiene gluten y actualmente no existe una versión sin gluten en el mercado.
Para trabajar bien la pasta filo necesitas un pincel de cocina para extender el aceite entre las capas. Nosotros usamos este pincel de silicona que es fácil de limpiar y no pierde cerdas. Un utensilio pequeño que marca la diferencia en el resultado final