Ingredientes
Equipo
Method
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 min, 90º, velocidad 3
- Colamos con la ayuda de un cestillo
- Listo para servir
Notas
Con solo 83 kcal por 100g esta crema es sorprendentemente ligera para lo cremosa y saciante que resulta. El secreto está en usar leche desnatada en lugar de nata, que es como se prepara habitualmente este tipo de cremas. El resultado es igual de sedoso pero con muchas menos calorías.
Si usas leche entera en lugar de desnatada las calorías suben aproximadamente a 100 kcal por 100g, sigue siendo una opción muy razonable.
El aceite de oliva virgen extra es el ingrediente que más calorías aporta, pero también el más beneficioso. Sus grasas saludables son esenciales para el organismo y le dan a la crema ese punto untuoso que la hace irresistible.
Para que la textura quede completamente fina y sin hilos, es fundamental pelar bien los espárragos antes de triturarlos. Nosotros usamos un pelador específico para espárragos que hace el trabajo en segundos. La diferencia en la textura final es notable