Después de unas largas vacaciones de Semana Santa queremos volver con una receta dulce para sobrellevar mejor la vuelta a la rutina del trabajo. Menos mal que en breve tenemos el puente de mayo para poder seguir disfrutando del tiempo libre, porque madre mía que rápido pasa el tiempo cuando uno está ocioso. No hemos parado y se ha pasado volando yendo de un lado para otro. Nuestro destino, el habitual, la Comarca del Sobrarbe, un paraje ideal para perderse entre sus montañas, sus pueblos y su gente.
No sabemos si en Canarias es típico este bizcocho, pero lo hemos querido llamar así porque para su elaboración hemos utilizado plátanos de Canarias y que mejor homenaje que dedicárselo a ellos.
