Pisto con huevo

Published on 20 abril, 2013 | En | Por |
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Muchas son las maneras, y los juegos que nos puede ofrecer el pisto. Nosotros hemos preparado un delicioso pisto en la Thermomix, en la que lo hemos acompañado de un huevo frito, y un poco de arroz. Como anotación frente a la receta tradicional, nosotros le hemos añadido un poco de chile habanero para darle más cuerpo.

Ingredientes

  • 150 gr. de pimiento rojo.
  • 150 gr. de pimiento verde.
  • 300 gr. de cebolla en cuartos.
  • 300 gr. de calabacín sin pelar, en trozos medianos.
  • 1000 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 gr. de tomate triturado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • 1 pastilla de caldo de verduras concentrado.
  • 1 cucharada de estragón.
  • 1 cucharadita de chile habanero.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso los pimientos, y la cebolla. Programamos 4 seg, velocidad 4, y reservamos en el cestillo.
  • 2. Ponemos el calabacín en el vaso, y programamos 2 seg, velocidad 4.
  • 3. Añadimos el aceite, y las verduras reservadas, y programamos 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 4. Añadimos el tomate, la sal, la pimienta, el estragón, la pastilla de caldo, y el chile habanero, y programamos 20 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 5. Emplatamos con un huevo frito, un poco de arroz, y el pisto por encima del huevo.
  • 6. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso los pimientos, y la cebolla. Programamos 4 seg, velocidad 4, y reservamos en el cestillo.
  • 2. Ponemos el calabacín en el vaso, y programamos 2 seg, velocidad 4.
  • 3. Añadimos el aceite, y las verduras reservadas, y programamos 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 4. Añadimos el tomate, la sal, la pimienta, el estragón, la pastilla de caldo, y el chile habanero, y programamos 20 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 5. Emplatamos con un huevo frito, un poco de arroz, y el pisto por encima del huevo.
  • 6. Listo para servir.
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