Masa para pizza integral en Thermomix

Published on 19 abril, 2013 | En | Por |
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Si quieres preparar una masa rica en fibra, aquí tienes la manera de hacerla con tu Thermomix. Hay una gran diferencia de sabor final con respecto a la harina convencional.

Nota: La masa de pizza integral es apta para congelar.

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Ingredientes

  • 200 gr de agua.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 20 gr. de levadura prensada fresca, o un sobre de levadura.
  • 400 gr. de harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

Instrucciones

  • 1. Echamos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 seg, 37 º, velocidad 1.
  • 2. Añadimos la levadura, y mezcamos 10 seg, velocidad 5.
  • 3. Incorporamos la harina integral, y la sal. Programamos 1 min vaso cerrado, velocidad espiga.
  • 4. Dejamos reposar la masa tapada con un trapo limpio de cocina hasta que doble su volumen.
  • 5.

Instrucciones

  • 1. Echamos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 seg, 37 º, velocidad 1.
  • 2. Añadimos la levadura, y mezcamos 10 seg, velocidad 5.
  • 3. Incorporamos la harina integral, y la sal. Programamos 1 min vaso cerrado, velocidad espiga.
  • 4. Dejamos reposar la masa tapada con un trapo limpio de cocina hasta que doble su volumen.
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