Ensalada de tomates verdes fritos con roast beef

Las ensaladas no tienen porque ser aburridas, hoy os presentamos una deliciosa receta de tomates verdes fritos con roast beef. Si habéis visto la película de Jon Avnet, seguro que más de una vez os ha apetecido probar a hacer tomates como las de aquel film.

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Instrucciones

  • 1. Lavamos los tomates, y los cortamos en rodajas gruesas de aproximadamente 1/2 cm.
  • 2. Salamos los tomates y los rebozamos en harina.
  • 3. A continuación los pasamos por el huevo para acabar rebozándolos con el pan rallado.
  • 4. Freímos los tomates con aceite hasta que queden dorados.
  • 5. Dejamos escurrir el aceite sobrante de los tomates sobre un papel absorbente.
  • 6. Montaremos la ensalada colocando los tomates, los brotes de ensalada, el roast beef, y las cebolletas.
  • 7. Aliñamos con las hiervas provenzales, la pimienta, aceite, y la mostaza a la miel.
  • 8. Listo para servir.
  • 9.

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