Alcachofas con almejas a la marinera

Published on 18 abril, 2013 | En, | Por |
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Continuando con las recetas de temporada, hemos seleccionado una nuevo plato de alcachofas a la marinera para Thermomix, en el que estarán acompañadas de una rica salsa con almejas.

 

Ingredientes

  • 100 gr de cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 50 gr. de aceite.
  • 4 cucharaditas de pan rallado.
  • 1 pellizco de pimentón dulce.
  • 50 gr de vino blanco.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.
  • 350 gr. de agua.
  • 300 gr. de almejas.
  • 500 gr. de alcachofas limpias, peladas, y cortadas en cuartos.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, programamos 3 seg, velocidad 5.
  • 2. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite, y sofreímos durante 10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 3. Añadimos el pan rallado, la pastilla de caldo, y el pimentón. Mezclamos todo 10 seg, velocidad 2.
  • 4. Colocamos las mariposas e incorporamos las alcachofas, el agua, y el vino. Programamos 18 min, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  • 5. En una olla aparte introducimos las almejas, y ponemos la olla al fuego tapada durante 3 o 4 minutos hasta que observemos que por el vapor se han abierto las almejas.
  • 6. Una vez acabado el tiempo de la Thermomix, incorporaremos las alcachofas a la olla manteniéndolas a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente para que se homogenice todo.
  • 7. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, programamos 3 seg, velocidad 5.
  • 2. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite, y sofreímos durante 10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 3. Añadimos el pan rallado, la pastilla de caldo, y el pimentón. Mezclamos todo 10 seg, velocidad 2.
  • 4. Colocamos las mariposas e incorporamos las alcachofas, el agua, y el vino. Programamos 18 min, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  • 5. En una olla aparte introducimos las almejas, y ponemos la olla al fuego tapada durante 3 o 4 minutos hasta que observemos que por el vapor se han abierto las almejas.
  • 6. Una vez acabado el tiempo de la Thermomix, incorporaremos las alcachofas a la olla manteniéndolas a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente para que se homogenice todo.
  • 7. Listo para servir.
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