Purrusalda o Porrusalda. Plato de origen vasco-navarro donde la verdura reina que suele predominar es el puerro.
Nosotros no la hemos acompañado con bacalao esta vez, pero es muy típico añadirle unas lascas a este guisote de invierno.
En casa nunca falta este plato con la temporada de frío.
