No solo de pollo o pavo están los mercados llenos. También tenemos otras aves como las perdices que tienen un sabor delicioso, y que te sorprenderán si nunca las has probado. Hoy vamos a cocinar una receta de toda la vida, y que ha sido elaborada por nuestros ancestros durante generaciones.
Nota: A este plato no se le añade agua, por lo que hay que tener paciencia y dejar que se cocine a fuego lento, y siempre echando un vistazo para que no se nos queme.
