Los Paccheri Ripieni o Tubos de Pasta Rellenos son tubos grandes huecos que se sirven con salsas del tipo ragú o rellenos. Se dice que los inventaron los barones sicilianos hacia el S.XVII para introducir ajo de contrabando en Prusia después de que la importación de ajo italiano (de gran calidad) se prohibiera. Los italianos no quisieron darse por vencidos, así que pasaban hasta cinco dientes de ajo dentro de cada pacchero y al final acabaron con la industria prusiana del ajo.
Los hice esta mañana. Acabamos de comernoslos y a pesar de que no le puse romero por miedo a que los niños lo encontraron raro y no les gustaran estaban buenísimos. Incluso uno de mis hijos ha repetido. La próxima me atreveré con el romero.
Buenos días Mangel.
Me alegro de que te gustara :). Otra receta de pasta muy chula sería probar los raviolis o tortellini rellenos. Un saludo.