Hoy os presentamos una deliciosa receta italiana de ternera que hemos preparado a fuego lento durante horas.
Este plato es originario de Milán, y su elaboración consiste en cocinarlo mediante técnica «Low Cooking» durante el día anterior, porque su sabor está muchísimo más bueno 24 horas después cuando la carne se ha ligado con la salsa a la perfección.
En lugar de prepararlo a la milanesa, hemos hecho una salsa familiar que utilizamos para el rabo de toro. El jarrete de ternera (ossobuco) tiene un sabor que pega bastante bien con esta salsa y el resultado ha sido de diez.
