No es fácil dar con la receta perfecta de Tiramisú. Siempre que comemos en restaurantes italianos no puede faltar el postre de Tiramisú para compartir, y hasta ahora nuestro ganador tanto en los postres como en los platos de pasta es Anema e Core. Estuvimos allí hace un mes y medio, y tanto el trato como los platos de pasta estaban impresionantes. Si os gusta la trufa no os podéis perder la pizza que hacen con ella, y lo bien que trabajan la burrata.
Volviendo al tema del Tiramisú, hubo un detalle que para la próxima vez que lo hagamos corregiremos, y es que las soletillas de bizcocho tienen que ser duras y no las blandas. Anotaros este inciso porque a la hora de empaparlas en café es mucho mejor que sean las duras; además, vienen con un azucarado mejor.
Para salir un poco de la dinámica de los turrones y mazapanes (que los hubo), hicimos este postre para la cena del 24 y gustó bastante. Si lo quieres hacer para toda la familia puedes «emborrachar» las soletillas solamente con café descafeinado.
En recetas así, la Thermomix es una bendición, porque no nos llevó apenas trabajo y con 500 gr, de queso mascarpone hicimos Tiramisú para un regimiento. Si te apetece aventurarte un poco más con él, siempre puedes preparar el Brazo de Gitano que hicimos el año anterior…..
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