Seguimos haciendo nuestro recetario especial dedicado a Kitchen Club y su curso de cocina india que tuvimos hace unos meses de la mano de John Husby.
La salsa Raita es una guarnición típica de la cocina india que se suele emplear como condimento o aliño en bastantes platos.
Su base consiste en yogur, pepino, cilantro, comino y hojas de menta, aunque como ocurre con el butter chicken, no existe una receta estándar para el Raita, porque lo puedes modificar con otras especias como la pimienta o mostaza molida.
Healthy too. 🙂
Yes, and fresh :-). It’s a dish more close to spring or summer season.