Pollo con alcachofas y tortilla de miga de pan

Instrucciones

• 1. Pelamos las alcachofas, y las cortamos a cuartos, y reservamos.
• 2. Pelamos los ajos, los laminamos, y reservamos.
• 3. Ponemos una lámina fina de aceite que cubra la base de la olla.
• 4. Añadimos los ajos, y las alcachofas, y sofreímos a fuego lento.
• 5. Sazonamos los muslos de pollo con sal y pimienta, y los vamos pasando por harina.
• 6. En una sartén aparte, freímos un poco los muslos de pollo
• 7. Incorporamos los muslos de pollo frito en la olla junto con las alcachofas.
• 8. Añadimos el agua hasta cubrirlo todo, e incorporamos las pastillas de caldo, el tomillo, el romero, la pimienta, y el vino.
• 9. Tapamos la olla, y dejamos a fuego lento durante unos 50 – 60 min.
• 10. Preparamos la tortilla de miga de pan.
• 11. Batimos los huevos, añadimos sal, e incorporamos la miga de la 1/2 barra (solo usamos miga).
• 12. Hacemos la tortilla en una sartén, y reservamos cortándola a cuadraditos.
• 13. Transcurrido los 50 – 60 min, incorporamos la tortilla, y lo dejaremos cociendo durante unos 10 min.
• 14. Si la salsa del pollo estuviera demasiado líquida, podemos espesarla empleando almendra molida, o harina.
• 15. Listo para servir.

• Raciones : 8 personas
• Listo en: 70 Minutos
• Cocina:Plato Principal
• Tipo de Receta:Carnes
• Ingredientes:Agua, Ajo, Alcachofas, Almendras, Harina, Huevos, Pan, Pimienta, Pollo, Romero, Tomillo, Vino de guisar