Pollo Arrabiatta

Pollo Arrabbiata

Published on 19 mayo, 2014 | En, , | Por |
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En Italiano, arrabbiata quiere decir enfadado, por el picante que llevan los platos con esta denominación. Para hacerlo más o menos «enfadado», puedes reducir la cantidad de guindillas que va a llevar la salsa.

Sabías que tanto la guindilla como el resto de los pimientos picantes contienen más vitamina C que los cítricos (100 gr. de guindilla contienen 25 gr. de vitamina C)

Como habréis deducido por el título de la receta, volvemos a preparar otro plato Italiano de la mano de nuestra Thermomix.

Ingredientes

  • 600 gr. de pechugas de pollo cortadas en trozos.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr. de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 70 gr. de panceta fresca.
  • 250 gr. de tomate triturado.
  • 250 gr. de caldo de pollo.
  • 30 gr. de romero.
  • 2 guindillas rojas.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones

  • 1. Picamos la cebolla, el ajo, el tocino las guindillas y el romero junto con el aceite programando 5 segundos, velocidad 10.
  • 2. Sal pimentamos el pollo y lo metemos en el vaso programando 10 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda y mariposa.
  • 3. Incorporamos el tomate, el caldo y sal al gusto. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  • 4. Probamos la cocción del pollo y si hiciera falta, añadimos un cubilete de agua caliente y cocinamos 10 minutos más.
  • 5. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Picamos la cebolla, el ajo, el tocino las guindillas y el romero junto con el aceite programando 5 segundos, velocidad 10.
  • 2. Sal pimentamos el pollo y lo metemos en el vaso programando 10 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda y mariposa.
  • 3. Incorporamos el tomate, el caldo y sal al gusto. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  • 4. Probamos la cocción del pollo y si hiciera falta, añadimos un cubilete de agua caliente y cocinamos 10 minutos más.
  • 5. Listo para servir.
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