Patatas con rebollones, robellones, o níscalos

Published on 19 abril, 2013 | En | Por |
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Dependiendo de la zona geográfica, esta seta es conocida por diversos nombres: rebollón, robellón, o níscalos. Nosotros vamos a cocinar el lactarius deliciosus. Este tipo es comestible y de un importante valor gastronómico en temporada de otoño. Ya os explicaremos cuando venga la temporada, como conservar nuestras setas para que las podamos disfrutar a lo largo del año. En nuestro caso las tenemos congeladas de lo que recolectamos el pasado otoño. Hay muchas maneras de disfrutar de las setas, y hoy con este mal tiempo que acompaña, nos apetece cocinar un plato de cuchara.

Ingredientes

  • 100 gr de rebollones limpios, y troceados.
  • 3 – 4 patatas.
  • 1 zanahoria.
  • 150 gr. de pimiento rojo.
  • 150 gr. de pimiento verde.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • sal
  • pimienta.
  • tomillo.

Instrucciones

  • 1. Pelamos y troceamos todos los ingredientes.
  • 2. Ponemos una cazuela al fuego con aceite en toda su base, y rehogamos la cebolla y los ajos a fuego medio.
  • 3. Cuando estén medio rehogados, Incorporamos los rebollones.
  • 4. Los rehogaremos a fuego medio durante unos 3 min.
  • 5. A continuación incorporaremos el resto de las verduras, con la sal, y la pastilla de caldo.
  • 6. Rehogaremos las verduras durante 10 –15 min a fuego lento.
  • 7. Añadimos el agua hasta cubrir toda la verdura, e incorporamos la pimienta al gusto, y 2 cucharaditas de tomillo durante 30 – 40 min.
  • 8. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Pelamos y troceamos todos los ingredientes.
  • 2. Ponemos una cazuela al fuego con aceite en toda su base, y rehogamos la cebolla y los ajos a fuego medio.
  • 3. Cuando estén medio rehogados, Incorporamos los rebollones.
  • 4. Los rehogaremos a fuego medio durante unos 3 min.
  • 5. A continuación incorporaremos el resto de las verduras, con la sal, y la pastilla de caldo.
  • 6. Rehogaremos las verduras durante 10 –15 min a fuego lento.
  • 7. Añadimos el agua hasta cubrir toda la verdura, e incorporamos la pimienta al gusto, y 2 cucharaditas de tomillo durante 30 – 40 min.
  • 8. Listo para servir.
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