Las manzanas asadas son un postre muy sencillo de hacer y es lo más recomendable para dietas equilibradas. Hay un refrán internacional que dice: «One Apple A Day, Keep A Doctor Away», y razón no le falta porque es antidiarreica, diurética, tonificante del sistema nervioso, mineralizante, antioxidante y anticancerígena.
Se la considera la reina de las frutas por su versatilidad en la cocina y su fácil combinación con la totalidad de los alimentos. Ocupa el cuarto lugar en la producción mundial, después de la uva, la naranja y el plátano.
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, reduciendo parte de los daños que estos provocan en el organismo. Las manzanas, junto con las cebollas, son los vegetales con mayor contenido de quercetina, que contribuye a evitar el depósito de colesterol en las arterias y su estrechamiento. Por lo tanto, dada su composición en sustancias antioxidantes, las manzanas están especialmente recomendadas en dietas de prevención de riesgo cardiovascular.
Para evitar un postre con azúcares refinados, vamos a endulzarlas con el mejor y más sano dulce de origen natural, la miel.
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