Hamburguesas de mijo

Hamburguesas de mijo

Published on 5 junio, 2014 | En, | Por |
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Cuando nos ponemos a dieta, hay que intentar que el sacrificio no suponga una condena cada vez que nos sentemos a comer.

A diferencia de las hamburguesas veganas que preparamos hace unos meses, hoy presentamos una receta aún más baja en calorías.

Las hamburguesas de mijo tienen menos de 400 kcal y vienen fenomenal para cenas ligeras entre semana.

 

 

Ingredientes

  • 230 gr. de mijo en grano.
  • 800 gr. de agua.
  • Sal.
  • 1 cucharadita de aceite de girasol.
  • 150 gr. de tofu natural.
  • 1 cebolla mediana cortada en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebolletas.
  • 2 zanahorias.
  • 25 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Pimentón dulce.
  • Curry.
  • Orégano.
  • Pimienta molida.

Instrucciones

  • 1. Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos en mijo con la función balanza. Lo lavamos con agua fría y lo vertimos en el cestillo.
  • 2. Ponemos agua en el vaso, un poco de sal y el aceite de girasol. Introducimos el cestillo en el vaso con el mijo lavado y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y reservamos el mijo en un bol grande.
  • 3. Quitamos el vaso del agua y ponemos el tofu para triturarlo programando 4 segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
  • 4. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo, la cebolleta y la zanahoria y programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos las verduras al fondo del vaso.
  • 5. Añadimos el aceite y sofreímos programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 6. Incorporamos el tofu reservado y condimentamos al gusto con sal, pimentón, curry, orégano y pimienta. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
  • 7. Vertimos el contenido del vaso en el bol con el mijo y mezclamos con la espátula. Cogemos porciones de unos 75 gr. y les vamos dando forma de hamburguesas. Las doramos un poco en la sartén untada con aceite y listas para servir.

Instrucciones

  • 1. Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos en mijo con la función balanza. Lo lavamos con agua fría y lo vertimos en el cestillo.
  • 2. Ponemos agua en el vaso, un poco de sal y el aceite de girasol. Introducimos el cestillo en el vaso con el mijo lavado y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y reservamos el mijo en un bol grande.
  • 3. Quitamos el vaso del agua y ponemos el tofu para triturarlo programando 4 segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
  • 4. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo, la cebolleta y la zanahoria y programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos las verduras al fondo del vaso.
  • 5. Añadimos el aceite y sofreímos programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 6. Incorporamos el tofu reservado y condimentamos al gusto con sal, pimentón, curry, orégano y pimienta. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
  • 7. Vertimos el contenido del vaso en el bol con el mijo y mezclamos con la espátula. Cogemos porciones de unos 75 gr. y les vamos dando forma de hamburguesas. Las doramos un poco en la sartén untada con aceite y listas para servir.
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