La cocina genovesa es definida popularmente como «Cucina del Ritorno». Esto se debe a que muchos platos llevan largo tiempo de preparación y una larga espera hasta que se comen.
Con la Thermomix no va a ser tan larga, pero los 60 minutos mínimo no nos los quita nadie.
De las 3 variaciones que hemos preparado de Gulash, esta ha sido mi favorita. Estamos ante un plato con carácter y merece consumirlo tranquilamente sin prisas y disfrutando de una buena copa de vino tinto.
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