Gazpacho

Published on 16 junio, 2013 | En, , , | Por |
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Si hace unas semanas publicábamos como preparar un salmorejo en Thermomix, hoy vamos a hacer un gazpacho, que ahora en verano sienta muy bien para llevar este calor de la mejor manera posible.

Nota: En función de lo líquido o espeso que nos guste el gazpacho, la cantidad de pan y agua adicional será variable.

Ingredientes

  • 1000 gr de tomates rojos maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 40 gr de cebolla
  • 70 gr de pepino parcialmente pelado
  • 30 gr de vinagre
  • Sal
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Pan seco
  • Agua para el remojo del pan

Instrucciones

  • 1. Ponemos el pan en remojo con agua muy fria.
  • 2. Ponemos en vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y programamos 3 min 1/2, velocidad progresiva 5 - 10.
  • 3. Añadimos el pan previamente ablandado en agua sin escurrir. Programamos 2 min, velocidad 10.
  • 4. Añadimos el aceite y programamos 30 seg, velocidad 7.
  • 5. Retiramos en un recipiente y lo reservamos en la nevera hasta servir.
  • 6. Lo serviremos acompañado de trocitos pequeños de las mismas verduras y trocitos de pan secos

Instrucciones

  • 1. Ponemos el pan en remojo con agua muy fria.
  • 2. Ponemos en vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y programamos 3 min 1/2, velocidad progresiva 5 - 10.
  • 3. Añadimos el pan previamente ablandado en agua sin escurrir. Programamos 2 min, velocidad 10.
  • 4. Añadimos el aceite y programamos 30 seg, velocidad 7.
  • 5. Retiramos en un recipiente y lo reservamos en la nevera hasta servir.
  • 6. Lo serviremos acompañado de trocitos pequeños de las mismas verduras y trocitos de pan secos
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