La Frittata de Brécol en Thermomix es una opción muy sana para complementar esta verdura en nuestra dieta, y sustituir un extra de carbo hidratos con la tortilla de patata tradicional, que aunque ninguna frittata le hace sombra, no está mal conocer este tipo de tortillas italianas que ya hemos cocinado en ocasiones anteriores.…
Antes de ponernos manos en la masa conviene destacar las propiedades que tiene para nuestra salud el consumo del brécol:
- Fuente de hierro contra la anemia
- Protege el corazón
- Protege los huesos
- Depurativo
- Ricos en beta-carotenos
- Previene el estreñimiento
- Previene la diabetes tipo 2
- Un buen aliado anticancerígeno
Sin embargo, para que el brécol no pierda todas sus propiedades, la Frittata de brécol en Thermomix es una receta más rica en fibra porque al meterla en el horno a 180º vamos a eliminar gran parte de sus nutrientes. Lo ideal para no perderlos es hacer otro tipo de recetas con menos tiempo de cocinado, aquellas donde al morder el brécol nos cruja en los dientes.
Desde la Fundación Española de la Nutrición puedes ver toda su composición nutricional, donde destacan sus elevadas cantidades de fibra, minerales, y azúfre, siendo este último el responsable del fuerte olor que desprenden estas verduras durante su cocción.
Si quieres hacer esta receta un poco más vegana, puedes sustituir el bacon por tofu, champiñones, o frutos secos como nueces por ejemplo.
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