Cañaillas cocidas

Published on 9 octubre, 2013 | En, | Por |
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O lo que es lo mismo, caracolas cocidas.

Estos moluscos son muy típicos en zonas costeras y se suelen tomar de aperitivo acompañados de un vinito blanco bien fresquito.

La forma más común de cocinarlas son cocidas con sal y un poco de limón, y así es como vamos a preparar este aperitivo ideal para dietas de control de peso.

 

Ingredientes

  • Cañaillas.
  • Agua.
  • Sal.

Instrucciones

  • 1. Se ponen a remojo las cañaillas con agua fría y sal durante unas 2-3 horas para limpiarlas y luego se lavan con abundante agua fría para acabar de limpiarlas.
  • 2. Ponemos agua a hervir con sal a razón de 70 gramos de sal por litro de agua.
  • 3. Cuando el agua esté hirviendo se añaden las cañaillas y se espera a que vuelva a hervir el agua.
  • 4. Una vez que comienza otra vez a hervir el agua se cuenta el tiempo 12 min a partir de entonces, pasado el tiempo se sacan las cañaillas y listas para comer.

Instrucciones

  • 1. Se ponen a remojo las cañaillas con agua fría y sal durante unas 2-3 horas para limpiarlas y luego se lavan con abundante agua fría para acabar de limpiarlas.
  • 2. Ponemos agua a hervir con sal a razón de 70 gramos de sal por litro de agua.
  • 3. Cuando el agua esté hirviendo se añaden las cañaillas y se espera a que vuelva a hervir el agua.
  • 4. Una vez que comienza otra vez a hervir el agua se cuenta el tiempo 12 min a partir de entonces, pasado el tiempo se sacan las cañaillas y listas para comer.

2 Responses to Cañaillas cocidas

  1. Cómo Cocer Cañaillas 21 diciembre, 2019 a 9:27 #

    Muchas gracias llevaba media hora buscando como cocer este molusco.

    Responder
    • Sabores y Texturas 24 diciembre, 2019 a 7:58 #

      De nada 🙂

      Responder

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