Calçots al horno con salsa romescu

Published on 19 abril, 2013 | En | Por |
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Continuando con la temporada de calçots, hoy hemos preparado una rica y sencilla receta de calçots al horno. La salsa romescu es buena, pero la salsa que dejan en la bandeja recomiendo que la sirváis en el mismo plato, porque está deliciosa con un buen mojo de pan.

Nota: Se recomienda colocar la bandeja de horno en medio, o 1 piso por debajo para evitar que se doren demasiado, y se sequen.

Ingredientes

  • 5 – 6 calçots por persona.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
  • Salsa romescu

Instrucciones

  • 1. Pelamos y limpiamos los calçots. Para ello les cortamos la punta, y tiramos de sus hojas externas, y les cortamos la parte verde.
  • 2. Colocamos los calçots limpios sobre una bandeja de horno.
  • 3. Salpimentamos, y los regamos con un chorrito de aceite.
  • 4. Introducimos en el horno durante 30 – 40 min a 180º.
  • 5. Una vez que estén dorados y tiernos, estarán listos para servir.

Instrucciones

  • 1. Pelamos y limpiamos los calçots. Para ello les cortamos la punta, y tiramos de sus hojas externas, y les cortamos la parte verde.
  • 2. Colocamos los calçots limpios sobre una bandeja de horno.
  • 3. Salpimentamos, y los regamos con un chorrito de aceite.
  • 4. Introducimos en el horno durante 30 – 40 min a 180º.
  • 5. Una vez que estén dorados y tiernos, estarán listos para servir.
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