Bizcocho Navideño

Aunque el nombre original sea Choco King, cuya receta la presentó Thermomix Magazine en su edición especial de Navidad, y que a su vez ellos se inspiraron en el blog de Kanela y Limón, nosotros hemos hecho otra adaptación más fácil para todos los niveles.

El hecho de no llamarlo igual, es porque no hemos seguido todos los pasos por dudas a la hora de ejecutarlos, y tampoco hemos creado las coronas con azucar glass para evitar una ración de calorías extra.

Su textura nos recuerda bastante al roscón de reyes; de hecho, este bizcocho debe consumirse a los pocos días para evitar que se seque. Si no eres muy aficionado a las frutas glaseadas puedes probar a preparar este bizcocho para el día de reyes y así dar un toque original a la merienda.

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Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso el chocolate y pulverizamos programando 4 golpes de turbo.
  • 2. Añadimos la harina, la sal y la canela y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
  • 3. Ponemos en el vaso la leche y la levadura, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  • 4. Añadimos los huevos, la mantequilla, el azúcar, el brandy y la vainilla, y mezclamos todo programando 30 segundos, velocidad 2.
  • 5. Incorporamos la mezcla reservada del bol y mezclamos programando 30 segundos, velocidad 6. Después amasamos programando 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • 6. Engrasamos con mantequilla en un molde desmontable y con un cono en el centro. Vertimos la mezcla y la dejamos reposar 1 hora con un trapo tapado y a temperatura ambiente protegida de corrientes y aire frío.
  • 7. Precalentamos el horno a 180º y metemos el bizcocho a hornear durante unos 30 minutos hasta que al pincharlo en el centro sale la aguja limpia.
  • 8. Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

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