Bizcocho de cerveza

Bizcocho de Cerveza Negra

Published on 23 mayo, 2014 | En, | Por |
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Es muy probable que este bizcocho tenga una consumición más adulta que infantil, pero no por el alcohol, sino porque la combinación de la cerveza negra con el cacao puro hacen una combinación ideal para los amantes del chocolate.

Estos días de lluvia que estamos teniendo nos han inspirado a preparar en casa este tradicional bizcocho Irlandes con cerveza Guinness.

Ingredientes

  • 320 gr. de harina.
  • 95 gr. de cacao puro.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de levadura royal.
  • 400 gr. de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 320 gr. de cerveza negra Guinnes.
  • 310 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 190 gr. de nata líquida para montar.
  • 2 cucharaditas de azúcar avainillado.

Instrucciones

  • 1. Añadimos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato, la levadura y el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos en un bol.
  • 2. Calentamos un poco la cerveza en el vaso programando 3 minutos, velocidad 1, 70º.
  • 3. Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, velocidad 2, 70º (o hasta que se funda). Retiramos y reservamos en el frigorífico unos 10 minutos para que temple.
  • 4. Añadimos los huevos, la nata, el azúcar avainillado y programamos 10 segundos, velocidad 4.
  • 5. Agregamos la cerveza con la mantequilla fundida reservados en un bol y programamos 10 segundos, velocidad 4.
  • 6. Agregamos la harina reservada y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 6. Repetimos la operación y vertimos la mezcla en el molde de bizcocho engrasado con mantequilla y papel de hornear.
  • 7. Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 50 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
  • 8. Esperamos a que se temple para que endurezca por el centro y listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Añadimos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato, la levadura y el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos en un bol.
  • 2. Calentamos un poco la cerveza en el vaso programando 3 minutos, velocidad 1, 70º.
  • 3. Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, velocidad 2, 70º (o hasta que se funda). Retiramos y reservamos en el frigorífico unos 10 minutos para que temple.
  • 4. Añadimos los huevos, la nata, el azúcar avainillado y programamos 10 segundos, velocidad 4.
  • 5. Agregamos la cerveza con la mantequilla fundida reservados en un bol y programamos 10 segundos, velocidad 4.
  • 6. Agregamos la harina reservada y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 6. Repetimos la operación y vertimos la mezcla en el molde de bizcocho engrasado con mantequilla y papel de hornear.
  • 7. Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 50 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
  • 8. Esperamos a que se temple para que endurezca por el centro y listo para servir.
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