Bacalao con tomate y patatas en Thermomix

Published on 23 enero, 2014 | En, | Por |
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Vamos a seguir promoviendo una receta cardio saludable, y sobretodo después de haber dejado las Navidades de lado hace unas pocas semanas.

El bacalao con tomate y patatas en Thermomix es un plato ideal para dietas y comida sana. En esta ocasión no vamos a utilizar el horno. Todos los procesos se desarrollarán íntegramente en nuestra Thermomix.

No lleva mucha dificultad, y seguro que consigues que en tu familia quieran repetir recetas similares con pescado.

Ingredientes

  • 100 gr. de cebolla.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 150 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 800 gr. de tomate natural triturado.
  • 1 Cucharadita de azúcar.
  • 1 Cucharadita de Pimienta.
  • 6 Lomos de bacalao.
  • 100 gr. de agua.
  • 600 gr. de patatas cortadas.
  • 100 gr. de pimientos verdes.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos programando 4 segundos, velocidad4.Bajamos los restos con la espátula.
  • 2. Añadimos 50 gr. de aceite y sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 3. Agregamos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Sin poner el cubilete, colocamos el cestillo apoyado sobre la tapa para evitar salpicaduras.
  • 4. Engrasamos el recipiente varoma con aceite y colocamos el bacalao (con la piel hacia arriba). Nos aseguramos de que algunos de los agujeros queden abiertos para que pueda pasar el vapor.
  • 5. Retiramos el cestillo, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y vertimos la salsa sobre una bandeja de horno y reservamos.
  • 6. Con el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertimos en el vaso el resto del aceite (100 gr) y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 7. Añadimos las patatas, los pimientos y la sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 8. Quitamos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado en un bol para que escurran.
  • 9. Ponemos las patatas y los pimientos sobre la salsa de tomate, colocamos encima los lomos de bacalao, y vertimos un chorrito de aceite de oliva por encima

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos programando 4 segundos, velocidad4.Bajamos los restos con la espátula.
  • 2. Añadimos 50 gr. de aceite y sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 3. Agregamos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Sin poner el cubilete, colocamos el cestillo apoyado sobre la tapa para evitar salpicaduras.
  • 4. Engrasamos el recipiente varoma con aceite y colocamos el bacalao (con la piel hacia arriba). Nos aseguramos de que algunos de los agujeros queden abiertos para que pueda pasar el vapor.
  • 5. Retiramos el cestillo, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y vertimos la salsa sobre una bandeja de horno y reservamos.
  • 6. Con el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertimos en el vaso el resto del aceite (100 gr) y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 7. Añadimos las patatas, los pimientos y la sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 8. Quitamos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado en un bol para que escurran.
  • 9. Ponemos las patatas y los pimientos sobre la salsa de tomate, colocamos encima los lomos de bacalao, y vertimos un chorrito de aceite de oliva por encima
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