Albóndigas de merluza

Published on 14 octubre, 2013 | EnPescados y Mariscos, Thermomix | Por Sabores y Texturas |

La asignatura de niños y pescado es un trabajo bastante difícil de conseguir en muchos hogares.

Gracias a Thermomix Magazine, hemos preparado unas albóndigas de merluza en Thermomix dedicadas a los más pequeños de la casa.

Nunca es fácil dar de comer pescado, pero es un alimento necesario para su crecimiento por todos beneficios que tiene.

1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 8 seg, velocidad 3 1/2.. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
2. Añadimos el aceite y programamos 8 min, 100º, velocidad 1.
3. Dejamos templar unos minutos, añadimos la merluza, el ajo, el perejil y programamos 1 min, velocidad 3. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la ayuda de una espátula, y en el caso de que aún quedaran trozos muy grandes, repetiremos la operación.
4. Colocamos las mariposas en las cuchillas, añadimos el pan, el huevo, el vino blanco, la sal, la pimienta y programamos 3 min, velocidad 2.. Si vemos que la pasta quedara muy blanda, la podemos espesar con un poco de pan rallado.
5. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos con abundante aceite caliente. Las ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el aceite sobrante.
6. Sin lavar el vaso ponemos los ajos, el perejil, la guindilla y la cebolla. Programamos 6 seg, velocidad 4 ..
7. Añadimos el aceite y programamos 10 min, 100º, velociidad cuchara.
8. Incorporamos el vino, la harina, la sal, el caldo y programamos 10 min, 100º, velocidad 2.
9. Emplatamos las albóndigas con la salsa y acompañadas de unas patatas fritas.

1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 8 seg, velocidad 3 1/2.. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
2. Añadimos el aceite y programamos 8 min, 100º, velocidad 1.
3. Dejamos templar unos minutos, añadimos la merluza, el ajo, el perejil y programamos 1 min, velocidad 3. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la ayuda de una espátula, y en el caso de que aún quedaran trozos muy grandes, repetiremos la operación.
4. Colocamos las mariposas en las cuchillas, añadimos el pan, el huevo, el vino blanco, la sal, la pimienta y programamos 3 min, velocidad 2.. Si vemos que la pasta quedara muy blanda, la podemos espesar con un poco de pan rallado.
5. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos con abundante aceite caliente. Las ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el aceite sobrante.
6. Sin lavar el vaso ponemos los ajos, el perejil, la guindilla y la cebolla. Programamos 6 seg, velocidad 4 ..
7. Añadimos el aceite y programamos 10 min, 100º, velociidad cuchara.
8. Incorporamos el vino, la harina, la sal, el caldo y programamos 10 min, 100º, velocidad 2.
9. Emplatamos las albóndigas con la salsa y acompañadas de unas patatas fritas.