Torrijas

A punto de acabar la Semana Santa, no podíamos pasar página sin publicar antes una receta que aunque esté etiquetada para estas fechas, siempre es apetecible disfrutarlas en cualquier otra época del año. Hoy hemos preparado unas torrijas sencillas, rápidas, y ricas en calorías. Luego unas vueltas a la manzana para quemarlas, y listo.
Nota: A la hora de servirlas se pueden adornar espolvoreando un poco de azúcar, y canela en polvo, o caramelizar el azúcar sobre la torrija, mediante la ayuda de un soplete de cocina.

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Instrucciones

  • 1. Vertimos el litro de leche, el azúcar, la canela, y la peladura de limón.
  • 2. Lo ponemos a fuego lento hasta que hierva, o en nuestro caso que hemos utilizado la Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 100º, 9 min, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • 3. Vertimos la leche hervida en una fuente, y esperamos a que enfríe. Retiramos la piel de limón
  • 4. Cuando la leche esté fría, iremos empapando las rebanadas de pan en la leche hasta que veamos que están tiernas, y han absorbido toda la leche.
  • 5. Batimos 2 huevos, y vamos pasando las torrijas por los huevos, y friéndolas hasta que estén doradas por los 2 lados.
  • 6. Las sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • 7. Seguimos repitiendo esta operación hasta que hayamos frito todas las torrijas. A medida que vayamos necesitando más huevos, los iremos batiendo.
  • 8. Listo para servir.

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