Ternera a la jardinera

Si eres de los que necesitas algo de carne para poder tomar verdura, esta combinación es la ideal.

La ternera a la jardinera es una de esas recetas de nuestros ancestros que no debemos olvidar, porque aunque tenga muchos años nunca pasará de moda.

En esta ocasión la hemos preparado a la manera tradicional sin Thermomix, tan solo una pequeña olla y a fuego lento. Cierto es que nos hubiera quedado muchísimo mejor si hubiéramos tenido verduras frescas, pero entre semana con tanto ajetreo y horarios laborales maratonianos hemos tenido que usar verduras congeladas, que no están mal, pero no es lo mismo.

Si tienes tiempo y quieres saborear bien esta receta, acude a tu frutería y compra los ingredientes frescos.

Print Friendly, PDF & Email

Calificación de la Receta

  • (0 /5)
  • (0 Votos)

Instrucciones

  • 1. Cortamos la carne en dados unos 3 cm los salpimentamos, enharinamos y reservamos.
  • 2. Picamos la cebolla y el ajo.
  • 3. Cubrimos la base de la olla con aceite, y cuando esté caliente añadimos las cebollas y el ajo picados junto con la sal. Pochamos todo durante unos 15 min hasta que la cebolla esté transparente.
  • 4. Mientras tanto, en una sartén a parte sellaremos la carne previamente reservada.
  • 5. Añadimos la carne a la olla junto con el tomate frito, las verduras sin descongelar, el vino, el agua y sazonamos todo al gusto con ( sal pimienta, tomillo y clavo).
  • 6. Dejaremos que cueza todo durante unos 30 -40 min a fuego medio-bajo.
  • 7. En función de lo líquida que haya quedado la salsa, podremos espesarla añadiendo un poco de maicena hasta que quede con la textura deseada.(opcional).
  • 8. Listo para servir

Conecta:

Acerca de

Sabores y Texturas