Solomillos a la mostaza

Solomillos a la mostaza

Published on 30 mayo, 2014 | En | Por |
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Con el permiso de nuestra amiga Lucky, vamos a publicar esta receta en su nombre, porque gracias a ella conocimos este plato hace unos años cuando fuimos a su casa un viernes al mediodía allá por el año 2011 a finales de mayo.

Fue una larga tarde que acabó con colonia pachuli y caramelos de menta….

 

 

Ingredientes

  • 1 caña de solomillo ibérico.
  • 3 patatas cortadas a rodajas.
  • 1 cebolla.
  • Mostaza antigua de Dijon
  • Mostaza amarilla de Dijon
  • Sal.
  • PImienta.
  • VIno dulce.
  • Agua.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones

  • 1. En una sartén con aceite ponemos a freír las patatas y mientras tanto cortamos los solomillos con un grosor de unos 3 cm aproximadamente. Los salpimentamos y los sellamos un poco en una sartén, retiramos y reservamos.
  • 2. Picamos la cebolla y la pochamos en una olla a fuego lento con un poco de sal. Retiramos las patatas y eliminamos el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
  • 3. Una vez que tengamos la cebolla pochada, añadimos las patatas y la mostaza. Removemos todo y lo dejamos rehogar unos 2 min a fuego lento.
  • 4. Añadimos medio vaso de vino dulce y un poco de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 min.
  • 5. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. En una sartén con aceite ponemos a freír las patatas y mientras tanto cortamos los solomillos con un grosor de unos 3 cm aproximadamente. Los salpimentamos y los sellamos un poco en una sartén, retiramos y reservamos.
  • 2. Picamos la cebolla y la pochamos en una olla a fuego lento con un poco de sal. Retiramos las patatas y eliminamos el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
  • 3. Una vez que tengamos la cebolla pochada, añadimos las patatas y la mostaza. Removemos todo y lo dejamos rehogar unos 2 min a fuego lento.
  • 4. Añadimos medio vaso de vino dulce y un poco de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 min.
  • 5. Listo para servir.
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