Rollitos de acelgas y carne

Hoy vamos a preparar una receta Thermomix al 100%. Esta es una de esas recetas en las que por tiempo, comodidad, sencillez, y ahorro, me alegro de haber adquirido un robot de cocina Thermomix. Se trata de unos rollitos de acelgas rellenos de carne picada, acompañados de una salsa de tomate. Para esta receta vamos a usar simultáneamente el vaso de la Thermomix, y el recipiente varoma.

 

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Instrucciones

  • 1. Lavamos las hojas de las acelgas, las cortamos por la mitad, retiramos la nervadura, y reservamos.
  • 2. Ponemos la zanahoria en el vaso, y programamos 5 seg, velocidad 5. Con la espátula bajaremos los restos de la zanahoria hacia las cuchillas.
  • 3. Añadimos el resto de los ingredientes de los rollitos (la sal, la pimienta, y el tabasco al gusto), y programamos 20 seg, vaso cerrado, velocidad espiga. Volcamos el contenido en un bol, y dejamos reposar durante unos 5 min.
  • 4. Ponemos una cucharada del relleno de carne sobre las hojas de acelgas reservadas, las iremos enrollando, y cerramos con un palillo. Cuando tengamos todas las hojas enrolladas, las colocaremos en el recipiente varoma.
  • 5. Sin lavar el vaso, vamos a preparar la salsa. Para ello ponemos la cebolla cortada en cuartos, y los dientes de ajo. Programamos 4 seg. velocidad 4.
  • 6. Añadimos el aceite, y programamos 5 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 7. Incorporamos el resto de ingredientes de la salsa, colocamos el recipiente varoma, y programamos 25 min, temperatura varoma, velocidad 2.
  • 8. Cuando acabe el tiempo, retiramos el recipiente varoma, y colocamos los rollitos en una fuente. Vertimos la salsa en un recipiente para reservar, y la servimos sobre los rollitos en el plato.
  • 9. Listo para servir

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