Como comentamos en recetas anteriores sobre los calçots, hoy hemos querido seguir preparando platos con este producto de temporada. Gracias a Arham Marrero y su receta de quiche de espárragos trigueros y castañas, se nos ha ocurrido hacer un quiche de calçots con bacon en Thermomix. Fácil, y rápido de hacer.

Quiche de calçots y bacon
-
- Tiempo Prep.
- Minutos
-
- Tiempo Cocin
- Minutos
- Nivel Medio
Ingredientes
- 1 base de masa quebrada a medio hornear.
- 100 gr de mozarella de pizza.
- 70 gr. de bacon.
- 4 calçots
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 3 huevos.
- 200 ml de nata líquida.
- Sal, pimienta, y nuez moscada al gusto.
- Papel de film transparente.
- Rodillo.
Instrucciones
- 1. Colocamos un papel de film transparente sobre la encimera.
- 2. Colocamos la masa, y cubrimos con otro papel de film transparente.
- 3. Estiraremos la masa con las dos capas de film con el fin de que no se nos quede pegada ni en la encimera, ni en el rodillo.
- 4. Una vez que la masa esté lo suficientemente fina, la colocaremos sobre un molde para formar la base de la masa quebrada.
- 5. Paralelamente introducimos los calçots en la Thermomix, y troceamos 5 seg, velocidad 5.
- 6. A continuación introducimos el bacon, y troceamos 5 seg, velocidad 4.
- 7. Agregamos el aceite, y programamos 10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
- 8. Agregamos los huevos, y programamos 5 seg, velocidad 6.
- 9. Agregamos el queso, la nata, la sal, la pimienta, y la nuez moscada, y programamos 5 seg, velocidad 6.
- 10. Sacamos la base de la masa quebrada del horno, y la rellenamos con la mezcla.
- 11. Volvemos a introducir el quiche en el horno a 180º durante unos 20 – 25 min. aproximadamente.
- 12. Cuando veamos que la masa está dorada, y al pincharla sale sin manchar, estará lista para servir.
- 13. Listo para servir.
- Raciones : 8 personas
- Listo en: 90 Minutos
- Cocina:Snacks
- Tipo de Receta:Aperitivos
- Ingredientes:Aceite de oliva virgen extra, Bacon, Calçots, Huevos, Mozarella, Nuez moscada, Pimienta, Sal
Instrucciones
- 1. Colocamos un papel de film transparente sobre la encimera.
- 2. Colocamos la masa, y cubrimos con otro papel de film transparente.
- 3. Estiraremos la masa con las dos capas de film con el fin de que no se nos quede pegada ni en la encimera, ni en el rodillo.
- 4. Una vez que la masa esté lo suficientemente fina, la colocaremos sobre un molde para formar la base de la masa quebrada.
- 5. Paralelamente introducimos los calçots en la Thermomix, y troceamos 5 seg, velocidad 5.
- 6. A continuación introducimos el bacon, y troceamos 5 seg, velocidad 4.
- 7. Agregamos el aceite, y programamos 10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
- 8. Agregamos los huevos, y programamos 5 seg, velocidad 6.
- 9. Agregamos el queso, la nata, la sal, la pimienta, y la nuez moscada, y programamos 5 seg, velocidad 6.
- 10. Sacamos la base de la masa quebrada del horno, y la rellenamos con la mezcla.
- 11. Volvemos a introducir el quiche en el horno a 180º durante unos 20 – 25 min. aproximadamente.
- 12. Cuando veamos que la masa está dorada, y al pincharla sale sin manchar, estará lista para servir.
- 13. Listo para servir.
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