Quiche de calçots y bacon

Published on 19 abril, 2013 | En | Por |
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Como comentamos en recetas anteriores sobre los calçots, hoy hemos querido seguir preparando platos con este producto de temporada. Gracias a Arham Marrero y su receta de quiche de espárragos trigueros y castañas, se nos ha ocurrido hacer un quiche de calçots con bacon en Thermomix. Fácil, y rápido de hacer.

Ingredientes

  • 1 base de masa quebrada a medio hornear.
  • 100 gr de mozarella de pizza.
  • 70 gr. de bacon.
  • 4 calçots
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de nata líquida.
  • Sal, pimienta, y nuez moscada al gusto.
  • Papel de film transparente.
  • Rodillo.

Instrucciones

  • 1. Colocamos un papel de film transparente sobre la encimera.
  • 2. Colocamos la masa, y cubrimos con otro papel de film transparente.
  • 3. Estiraremos la masa con las dos capas de film con el fin de que no se nos quede pegada ni en la encimera, ni en el rodillo.
  • 4. Una vez que la masa esté lo suficientemente fina, la colocaremos sobre un molde para formar la base de la masa quebrada.
  • 5. Paralelamente introducimos los calçots en la Thermomix, y troceamos 5 seg, velocidad 5.
  • 6. A continuación introducimos el bacon, y troceamos 5 seg, velocidad 4.
  • 7. Agregamos el aceite, y programamos 10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 8. Agregamos los huevos, y programamos 5 seg, velocidad 6.
  • 9. Agregamos el queso, la nata, la sal, la pimienta, y la nuez moscada, y programamos 5 seg, velocidad 6.
  • 10. Sacamos la base de la masa quebrada del horno, y la rellenamos con la mezcla.
  • 11. Volvemos a introducir el quiche en el horno a 180º durante unos 20 – 25 min. aproximadamente.
  • 12. Cuando veamos que la masa está dorada, y al pincharla sale sin manchar, estará lista para servir.
  • 13. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Colocamos un papel de film transparente sobre la encimera.
  • 2. Colocamos la masa, y cubrimos con otro papel de film transparente.
  • 3. Estiraremos la masa con las dos capas de film con el fin de que no se nos quede pegada ni en la encimera, ni en el rodillo.
  • 4. Una vez que la masa esté lo suficientemente fina, la colocaremos sobre un molde para formar la base de la masa quebrada.
  • 5. Paralelamente introducimos los calçots en la Thermomix, y troceamos 5 seg, velocidad 5.
  • 6. A continuación introducimos el bacon, y troceamos 5 seg, velocidad 4.
  • 7. Agregamos el aceite, y programamos 10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 8. Agregamos los huevos, y programamos 5 seg, velocidad 6.
  • 9. Agregamos el queso, la nata, la sal, la pimienta, y la nuez moscada, y programamos 5 seg, velocidad 6.
  • 10. Sacamos la base de la masa quebrada del horno, y la rellenamos con la mezcla.
  • 11. Volvemos a introducir el quiche en el horno a 180º durante unos 20 – 25 min. aproximadamente.
  • 12. Cuando veamos que la masa está dorada, y al pincharla sale sin manchar, estará lista para servir.
  • 13. Listo para servir.
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