Quesadillas de jamón y queso

Una sencilla receta mexicana que muchos de nosotros hemos encontrado en infinidad de restaurantes de todo tipo de cocina, no necesariamente mexicanos. En nuestro caso, hemos decidido hacer la receta con tortitas 100% maíz, cuyo sabor resulta distinto a otras tortitas que llevan mezcla de cereales.

Nota: La cantidad de jamón y queso, dependerá del tamaño de la tortita.

 

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Calificación de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Colocamos una sartén limpia y sin aceite a calentar.
  • 2. Calentamos las 2 tortitas sobre la sartén, dándoles vuelta y vuelta durante unos segundos hasta que notemos que la tortita se ablande.
  • 3. Sazonaremos con una gotita de salsa de pimiento habanero sobre las tortitas, extendiéndola con una cucharilla (cuidado que pica bastante).
  • 4. Dejamos 1 de las 2 tortitas en la sartén, y ponemos queso sobre ella.
  • 5. Añadimos el jamón en trocitos sobre el queso, y tapamos con la otra tortita.
  • 6. Mediante la ayuda de una rasera, aplastamos las 2 tortitas y le vamos dando vueltas hasta que el queso de dentro de ellas quede fundido.
  • 7. Las reservamos tapándolas con un trapo de cocina limpio, y seguimos preparando el resto de las tortitas.

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Sabores y Texturas