Pollo al tandoori

Published on 11 noviembre, 2013 | En, | Por |
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No tenemos un horno tandur de arcilla, pero hemos conseguido hacerlo en nuestro horno convencional gracias a Kitchen Club y su demostración en el curso de curry y tandoori.

La semana pasada hicimos unas samosas, hoy vamos a continuar haciendo un pollo al estilo tandoori con un color que no ha quedado rojo, pero con un sabor estupendo.

Yo pensaba que este plato era de una complicación alta, pero todo lo contrario.

 

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Ingredientes

  • 6 contramuslos de pollo con piel y hueso.
  • 400 ml de yogur griego.
  • 25 gr. de jengibre rallado.
  • El zumo de 1 lima.
  • 1 gr. de garam masala.
  • 2 cayenas molidas.
  • 1,5 gr. de coriandro.
  • 1,5 gr. de comino molido.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de curcuma.
  • 2 cucharaditas de tandoori rojo.

Instrucciones

  • 1. Mezclamos en un bol el yogur con las especias, añadimos los trozos de pollo sin piel y lo dejamos macerar toda la noche o a ser posible 5 horas en el frigorífico.
  • 2. Ponemos la mezcla en una bandeja de horno tapando bien los contramuslos de pollo, y lo metemos al horno a unos 190º.
    Lo dejaremos hasta que se evapore todo el jugo que sueltan durante la cocción.

Instrucciones

  • 1. Mezclamos en un bol el yogur con las especias, añadimos los trozos de pollo sin piel y lo dejamos macerar toda la noche o a ser posible 5 horas en el frigorífico.
  • 2. Ponemos la mezcla en una bandeja de horno tapando bien los contramuslos de pollo, y lo metemos al horno a unos 190º.
    Lo dejaremos hasta que se evapore todo el jugo que sueltan durante la cocción.

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