Pizza vegetal de tomates de rama y albahaca

Published on 17 abril, 2013 | En | Por |
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Una pizza aparentemente simple, pero muy rica que descubrimos gracias a unos amigos en tierras del Sobrarbe….

Nota: Como preparar una masa de pizza en Thermomix

 

 

Ingredientes

  • 300 gr. de masa de pizza, o una base preparada
  • tomate concentrado
  • 1 bolsa de mozzarella.
  • 2 - 3 tomates de rama.
  • 1 cebolla roja.
  • Albahaca.
  • Orégano.
  • Pimienta.
  • Hierbas provenzales.
  • Aceitunas negras del bajo Aragón.
  • Sal.
  • Papel para hornear.
  • Un poco de harina para que no se nos pegue la masa al estirarla con el rodillo.

Instrucciones

  • 1. Extendemos el papel de horno.
  • 2. Echamos un poquito de harina sobre el papel de horno.
  • 3. Colocamos la masa y comenzamos a extenderla con el rodillo (rodillo previamente enharinado).
  • 4. Cuando la masa esté completamente fina y extendida, echaremos el tomate en toda su superficie formando una fina capa.
  • 5. Espolvoreamos con orégano.
  • 6. Esparcimos la mozarella.
  • 7. Cortamos los tomates en rodajas de 1 cm de espesor, los especiamos con albahaca, y picamos la cebolla.
  • 8. Esparcimos la cebolla, y las aceitunas, y colocamos los tomates para que queden distribuidos homogéneamente en la pizza.
  • 9. Aliñamos la pizza con el resto de especias, y la sal al gusto.
  • 10. Metemos en el horno a 220º durante 20 – 30 min. vigilando que no se nos queme por arriba. Si viéramos que está muy dorada por arriba, pondríamos el horno solamente por abajo, quitando el grill hasta que la masa se acabe de hacer.
  • 11. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Extendemos el papel de horno.
  • 2. Echamos un poquito de harina sobre el papel de horno.
  • 3. Colocamos la masa y comenzamos a extenderla con el rodillo (rodillo previamente enharinado).
  • 4. Cuando la masa esté completamente fina y extendida, echaremos el tomate en toda su superficie formando una fina capa.
  • 5. Espolvoreamos con orégano.
  • 6. Esparcimos la mozarella.
  • 7. Cortamos los tomates en rodajas de 1 cm de espesor, los especiamos con albahaca, y picamos la cebolla.
  • 8. Esparcimos la cebolla, y las aceitunas, y colocamos los tomates para que queden distribuidos homogéneamente en la pizza.
  • 9. Aliñamos la pizza con el resto de especias, y la sal al gusto.
  • 10. Metemos en el horno a 220º durante 20 – 30 min. vigilando que no se nos queme por arriba. Si viéramos que está muy dorada por arriba, pondríamos el horno solamente por abajo, quitando el grill hasta que la masa se acabe de hacer.
  • 11. Listo para servir.
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