Pizza integral de tomates de rama y albahaca

Hoy hemos probado a preparar una pizza con harina integral, y la verdad es que ha quedado bastante más crujiente y sabrosa que con harina convencional. Para aquellas personas que quieran una dieta rica en fibra, con esta receta tenemos una cena de lo más saludable de fin de semana.

Nota: Como hacer la masa de pizza integral en Thermomix

 

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Instrucciones

  • 1. Extendemos el papel de horno.
  • 2. Echamos un poquito de harina sobre el papel de horno.
  • 3. Colocamos la masa y comenzamos a extenderla con el rodillo (rodillo previamente enharinado).
  • 4. Cuando la masa esté completamente fina y extendida, echaremos el tomate en toda su superficie formando una fina capa.
  • 5. Espolvoreamos con orégano.
  • 6. Esparcimos la mozarella.
  • 7. Cortamos los tomates en rodajas de 1 cm de espesor, los especiamos con albahaca, y picamos la cebolla.
  • 8. Esparcimos la cebolla, y las aceitunas, y colocamos los tomates para que queden distribuidos homogéneamente en la pizza.
  • 9. Aliñamos la pizza con el resto de especias, y la sal al gusto.
  • 10. Metemos en el horno a 220º durante 20 – 30 min. vigilando que no se nos queme por arriba. Si viéramos que está muy dorada por arriba, pondríamos el horno solamente por abajo, quitando el grill hasta que la masa se acabe de hacer.
  • 11. Listo para servir.

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