Masa quebrada en Thermomix

Uno de los ingredientes base para muchas recetas tanto dulces como saladas, es la masa quebrada. Con ella podremos preparar bases para tartas, tartaletas, quiches, etc.

Una vez mas, con la ayuda de la Thermomix vamos a realizar de una manera rápida y sencilla una masa quebrada.

Nota: Esta cantidad vale para 2 moldes de 28 cm de diámetro, y la masa sobrante puede ser congelada para futuros usos.

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Instrucciones

  • 1. Vertimos en el vaso todos los ingredientes (menos el huevo) en el orden que se indica.
  • 2. Programamos 15 seg, velocidad 6
  • 3. Recogemos toda la masa formando una bola, la introducimos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar 15 min en el frigorífico.
  • 4. Retiramos la masa del frigorífico, y la estiraremos mediante la ayuda de un rodillo y papel de film plástico para cubrir un molde. Humedecemos mediante la ayuda de la mano el borde del molde para que la masa quede bien sellada, y pincharemos con un tenedor la masa extendida sobre el molde para evitar que se levante durante el horneado.
  • 5. Hornearemos la tartaleta durante unos 15 min a 180º previamente precalentado el horno.

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