Continuando con nuestras ideas para una comida sana y saludable, hoy vamos a preparar en Thermomix unas habitas baby con jamón ibérico 100% de bellota acompañadas de un huevo poché.

Habitas con jamón ibérico y huevo poché
-
- Tiempo Prep.
- Minutos
-
- Tiempo Cocin
- Minutos
- Nivel Medio
Ingredientes
- 1/2 cebolla.
- 450 gr. de habitas baby congeladas.
- 30 gr. de jamón ibérico troceado.
- Sal.
- Pimienta
- Vino.
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- Ingredientes para los huevos poché:
- 2 huevos.
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal.
- 250 gr de agua para el vapor.
- Aceite para pincelar.
- Papel film transparente.
Instrucciones
- 1. Ponemos el jamón en el vaso, cerramos la tapa, ponemos el selector en la posición vaso cerrado, y 4 golpes de turbo. Retiramos del vaso, y reservamos.
- 2. Introducimos la cebolla en el vaso, y la troceamos programando 15 seg, velocidad 4.
- 3. Añadimos el aceite, y programamos temperatura varoma, 5 min, giro a la izquierda.
- 4. Echamos las habitas (previamente las daremos un lavado para quitarles el hielo), el jamón, y sazonamos con sal, pimienta, y un chorrito de vino. Programamos temperatura 100º, 15 min, giro a la izquierda, velocidad 1.
- 5. Reservamos en caliente.
- 6. Cortamos un trozo de film, lo ponemos dentro del cubilete, y lo pincelamos con aceite.
- 7. Cascamos el huevo, salpimentamos, y cerramos el film con una pinza formando un saquito.
- 8. Repetimos la operación con el resto de huevos, los colocamos en el recipiente varoma, y reservamos.
- 9. Ponemos el agua en el vaso, cerramos, y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
- 10. Cuando acabe el tiempo, sacamos los huevos del film, y los servimos.
- 11. Listo para servir
- Raciones : 2 Personas
- Listo en: 55 Minutos
- Cocina:Plato Principal
- Tipo de Receta:Thermomix
- Ingredientes:Aceite de oliva virgen extra, Agua, Cebolla, Habitas, Huevos, Jamón, Pimienta, Sal, Vino de guisar
Instrucciones
- 1. Ponemos el jamón en el vaso, cerramos la tapa, ponemos el selector en la posición vaso cerrado, y 4 golpes de turbo. Retiramos del vaso, y reservamos.
- 2. Introducimos la cebolla en el vaso, y la troceamos programando 15 seg, velocidad 4.
- 3. Añadimos el aceite, y programamos temperatura varoma, 5 min, giro a la izquierda.
- 4. Echamos las habitas (previamente las daremos un lavado para quitarles el hielo), el jamón, y sazonamos con sal, pimienta, y un chorrito de vino. Programamos temperatura 100º, 15 min, giro a la izquierda, velocidad 1.
- 5. Reservamos en caliente.
- 6. Cortamos un trozo de film, lo ponemos dentro del cubilete, y lo pincelamos con aceite.
- 7. Cascamos el huevo, salpimentamos, y cerramos el film con una pinza formando un saquito.
- 8. Repetimos la operación con el resto de huevos, los colocamos en el recipiente varoma, y reservamos.
- 9. Ponemos el agua en el vaso, cerramos, y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
- 10. Cuando acabe el tiempo, sacamos los huevos del film, y los servimos.
- 11. Listo para servir
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