Habitas con jamón ibérico y huevo poché

Published on 20 abril, 2013 | En | Por |
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Continuando con nuestras ideas para una comida sana y saludable, hoy vamos a preparar en Thermomix unas habitas baby con jamón ibérico 100% de bellota acompañadas de un huevo poché.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla.
  • 450 gr. de habitas baby congeladas.
  • 30 gr. de jamón ibérico troceado.
  • Sal.
  • Pimienta
  • Vino.
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Ingredientes para los huevos poché:
  • 2 huevos.
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal.
  • 250 gr de agua para el vapor.
  • Aceite para pincelar.
  • Papel film transparente.

Instrucciones

  • 1. Ponemos el jamón en el vaso, cerramos la tapa, ponemos el selector en la posición vaso cerrado, y 4 golpes de turbo. Retiramos del vaso, y reservamos.
  • 2. Introducimos la cebolla en el vaso, y la troceamos programando 15 seg, velocidad 4.
  • 3. Añadimos el aceite, y programamos temperatura varoma, 5 min, giro a la izquierda.
  • 4. Echamos las habitas (previamente las daremos un lavado para quitarles el hielo), el jamón, y sazonamos con sal, pimienta, y un chorrito de vino. Programamos temperatura 100º, 15 min, giro a la izquierda, velocidad 1.
  • 5. Reservamos en caliente.
  • 6. Cortamos un trozo de film, lo ponemos dentro del cubilete, y lo pincelamos con aceite.
  • 7. Cascamos el huevo, salpimentamos, y cerramos el film con una pinza formando un saquito.
  • 8. Repetimos la operación con el resto de huevos, los colocamos en el recipiente varoma, y reservamos.
  • 9. Ponemos el agua en el vaso, cerramos, y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 10. Cuando acabe el tiempo, sacamos los huevos del film, y los servimos.
  • 11. Listo para servir

Instrucciones

  • 1. Ponemos el jamón en el vaso, cerramos la tapa, ponemos el selector en la posición vaso cerrado, y 4 golpes de turbo. Retiramos del vaso, y reservamos.
  • 2. Introducimos la cebolla en el vaso, y la troceamos programando 15 seg, velocidad 4.
  • 3. Añadimos el aceite, y programamos temperatura varoma, 5 min, giro a la izquierda.
  • 4. Echamos las habitas (previamente las daremos un lavado para quitarles el hielo), el jamón, y sazonamos con sal, pimienta, y un chorrito de vino. Programamos temperatura 100º, 15 min, giro a la izquierda, velocidad 1.
  • 5. Reservamos en caliente.
  • 6. Cortamos un trozo de film, lo ponemos dentro del cubilete, y lo pincelamos con aceite.
  • 7. Cascamos el huevo, salpimentamos, y cerramos el film con una pinza formando un saquito.
  • 8. Repetimos la operación con el resto de huevos, los colocamos en el recipiente varoma, y reservamos.
  • 9. Ponemos el agua en el vaso, cerramos, y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 10. Cuando acabe el tiempo, sacamos los huevos del film, y los servimos.
  • 11. Listo para servir
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