Hace unas semanas, os presentábamos una receta italiana que se basaba en una especie de tortilla abierta en la que tenía como ingredientes principales los calçots, y las alcachofas de temporada. Hoy para irnos despidiendo por este año de las alcachofas, hemos preparado una frittata de verduras con tomatitos cherry.

Frittata de verduras con tomatitos cherry
Calificación de la Receta
- (0 /5)
- (0 Votos)
- Receta
- Instrucciones
- Comentarios Text size
Ingredientes
- 70 gr. de pimiento rojo.
- 70 gr. de pimiento verde.
- 2 puerros.
- 6 alcachofas cortadas a sextos.
- 6 tomatitos cherry.
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra.
- 50 gr. de agua.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
- Albahaca.
- Papel de horno.
Instrucciones
- 1. Pelamos, cortamos las alcachofas a sextos, y reservamos.
- 2. Cortamos los pimientos a la juliana, y reservamos.
- 3. Cortamos los puerros en rodajitas, y reservamos.
- 4. Cortamos los tomatitos cherry por la mitad, y reservamos.
- 5. Ponemos una sartén al fuego con la base cubierta de aceite, y añadimos las verduras reservadas.
- 6. Sazonamos con sal, pimienta, orégano, y albahaca al gusto.
- 7. Tapamos la sartén, y bajamos el fuego para que, poco a poco se vayan pochando en su propia agua.
- 8. A los 10 – 15 min, incorporamos los 50 gr de agua, y volvemos a tapar la sartén durante otros 10 – 15 min.
- 9. Cuando las verduras estén pochadas, retiramos la tapa y dejamos evaporar el agua a fuego lento.
- 10. Pasamos las verduras pochadas a otra sartén, la ponemos a fuego medio, e incorporamos los huevos previamente batidos.
- 11. Iremos cuajando poco a poco la base de la tortilla, hasta que la podamos pasar a un papel de horno, para poder hornearla.
- 12. La horneamos durante unos 10 –15 min a 200º previamente precalentado, hasta que observemos que se ha dorado por arriba.
- 13. Lista para servir.
- Cocina:Primeros Platos
- Tipo de Receta:Vegetariana
- Ingredientes:Aceite de oliva virgen extra, Agua, Albahaca, Alcachofas, Huevos, Orégano, Papel de horno, Pimienta, Pimiento rojo, Pimiento Verde, Puerro, Sal, Tomates
Instrucciones
- 1. Pelamos, cortamos las alcachofas a sextos, y reservamos.
- 2. Cortamos los pimientos a la juliana, y reservamos.
- 3. Cortamos los puerros en rodajitas, y reservamos.
- 4. Cortamos los tomatitos cherry por la mitad, y reservamos.
- 5. Ponemos una sartén al fuego con la base cubierta de aceite, y añadimos las verduras reservadas.
- 6. Sazonamos con sal, pimienta, orégano, y albahaca al gusto.
- 7. Tapamos la sartén, y bajamos el fuego para que, poco a poco se vayan pochando en su propia agua.
- 8. A los 10 – 15 min, incorporamos los 50 gr de agua, y volvemos a tapar la sartén durante otros 10 – 15 min.
- 9. Cuando las verduras estén pochadas, retiramos la tapa y dejamos evaporar el agua a fuego lento.
- 10. Pasamos las verduras pochadas a otra sartén, la ponemos a fuego medio, e incorporamos los huevos previamente batidos.
- 11. Iremos cuajando poco a poco la base de la tortilla, hasta que la podamos pasar a un papel de horno, para poder hornearla.
- 12. La horneamos durante unos 10 –15 min a 200º previamente precalentado, hasta que observemos que se ha dorado por arriba.
- 13. Lista para servir.
Acerca de
Últimas recetas
-
Milhojas de espinacas
Tradicionalmente llamada Costrada Griega, estas milhojas de espinacas y queso...
Recipe by Sabores y Texturas | -
Judiones de la Granja en Cocotte
Con una textura mucho más carnosa, los Judiones de la...
Recipe by Sabores y Texturas | -
Nuggets de Pollo Sin Gluten
Con el rebozado adecuado, estos Nuggets de Pollo Sin Gluten...
Recipe by Sabores y Texturas | -
Alitas de Pollo fritas
Las alitas de pollo fritas no tienen nada que ver...
Recipe by Sabores y Texturas |
Califica esta Receta
0 Personas Receta Calificada
Promedio de Calificación
(0 / 5)
No hay ningún comentario