Frittata de alcachofas con calçots

Si aquí tenemos tortilla de patata, en Italia tienen La frittata, que es un tipo de tortilla tradicional de la comida italiana. Se puede combinar de muchas maneras, y tomar tanto frío como caliente. Nosotros hemos preparado una receta de temporada: calçots y alcachofas. Una rápida, y sencilla receta que podéis tomar como entrante.

Print Friendly, PDF & Email

Calificación de la Receta

  • (4 /5)
  • (1 Votos)

Instrucciones

  • 1. Pelamos, y cortamos las alcachofas a sextos, y reservamos.
  • 2. Cortamos los calçots en rodajitas, y reservamos.
  • 3. Pelamos lo ajos, los laminamos, y reservamos.
  • 4. Ponemos una sartén al fuego con la base cubierta de aceite, y añadimos las verduras reservadas.
  • 5. Sazonamos con sal, pimienta, orégano, y albahaca al gusto.
  • 6. Tapamos la sartén, y bajamos el fuego para que, poco a poco se vayan pochando en su propia agua.
  • 7. A los 10 – 15 min, incorporamos los 50 gr de agua, y volvemos a tapar la sartén durante otros 10 – 15 min.
  • 8. Cuando las verduras estén pochadas, retiramos la tapa y dejamos evaporar el agua a fuego lento.
  • 9. Pasamos las verduras pochadas a otra sartén, la ponemos a fuego medio, e incorporamos los huevos previamente batidos.
  • 10. Iremos cuajando poco a poco la base de la tortilla, hasta que la podamos pasar a un papel de horno, para poder hornearla.
  • 11. La horneamos durante unos 10 –15 min a 200º previamente precalentado, hasta que observemos que se ha dorado por arriba.
  • 12. Listo para servir

Conecta:

Acerca de

Sabores y Texturas