Filetes rusos

Antes de que llegaran las super doble hamburguesas con extra de queso, ketchup, mostaza y pepinillo, aquí teníamos los filetes rusos, y con todos mis respetos a las hamburguesas, este es un plato que no deberíamos olvidarnos de él, porque la idea es más o menos parecida, pero con un sabor que nos recuerda a muchos de nosotros a nuestra infancia, y no es justo que nuestras futuras generaciones se olviden de que aquí también teníamos nuestras propias hamburguesas, sin ketchup ni mostaza, pero con un saborcito a ajo, aceite de oliva, pan rallado y perejil de lo más vintage (vamos, esa palabra que ahora está de moda y lo que quiere decir es viejuno).

Nota: Se suele acompañar con salsa de tomate, aquí os dejamos un enlace de salsa de tomate que hemos utilizado en otra receta.

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Calificación de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Ponemos en un bol la carne picada junto con el ajo bien picado, el perejil, la sal y la pimienta.
  • 2. Batimos un huevo y se lo incorporamos. Lo mezclamos todo bien y adicionamos un poco de pan rallado para que la carne tenga un poco de consistencia para poder formar los filetes.
  • 3. Lo dejamos macerar en el frigorífico durante unos 15 min.
  • 4. Formamos los filetes y los rebozamos en pan rallado.
  • 5. En una sartén con abundante aceite, los freímos hasta que estén bien dorados.
  • 6. Los escurriremos en un papel absorbente y listos para servir.

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